Солена риба за 2 часа

 

Херингата или скумрия - 2 бр.

Лук на вкус

Вода със стайна температура - 400 мл

Сол - 2 супени лъжици.

Слънчогледово олио - 200 мл

Дафинов лист - 3 бр .

Лук - 3 глави

Черен пипер - 10 зрънца

Кориандър - 1 чаена лъжица

Оцет - 2 супени лъжици

 

Начин на приготвяне:

Почистете рибата от вътре и изплакнете със студена вода. Премахнете кожите и леко отделяне на филето от гръбнака. Нарежете на парчета. Разтворете солта във водата. Поставете рибата в купа и добавя водата със солта. Оставете да престои 2 часа при стайна температура. Смесете олиото с оцета. Нарежете лука на половин пръстени. Излейте саламурата от рибата и я изплакнете с течаща вода. Наредете рибата в купа и покрийте с лук, подправки и сместа от оцет и олио. След няколко часа рибата ще бъде готова за консумация!