мидена ферма Дълбока
Изберете език: БългарскиEnglishRussianRoumenian
Хотел село Българево

ферма Дълбока



Рибарски хляб с миди

Какво ни е необходимо:

Сухар или сух хляб 1 брой

Миди в черупки 300 грама

Домати 2 броя

Чесън 1 скилидка

Люта чушка 1 брой

Зехтин 40 мл.

Босилек 2 стръка

Магданоз 3 стръка

Сол на вкус

Смлян черен пипер на вкус

Приготвяне:

1. Нарежете на ситно двата домата, посолете, добавете малко зехтин, нарязания босилек и оставете сместа да престои в продължение на петнадесет минути, за да се получи доматен сок. Сухият хляб натъркайте с почистената скилидка чесън.


2. Поставете хляба в дълбока купа и сложете от образувалия се доматен сок. Добре е хляба да остане хрупкав вътре.


3. Нарежете на ситно чесъна. Загрейте в тиган маслото, сложете чесъна, магданоза и нарязаната на пръстени люта чушк. Когато усетите силната миризма на чесъна, добавете мидите в тигана, покрийте с капак и разбърквайте от време на време. След няколко минути мидите ще бъдат отворени и ще освободят ароматна морска вода.


4. Залейте хляба със сок от мидите с чесън. Стъблата от задушения магданоз може да изхвърлите и да поръсите хляба с пресен магданоз. Изсипете отгоре сместа с нарязаните домати. Подправете на вкус със сол, прясно смлян черен пипер и останалия зехтин.


5. Поставете в чинията с хляба отворените миди. Може половината да бъдат с черупки а останалите да за без черупки.

Добър апетит!




 

2021, Всички права запазени. Политика за защита на личните данни
Рибарски хляб с миди