Изберете език: 
 
|
миди - 2, 4 кг сайдер - 300 мл / може и ябълков оцет/ праз - 2 стръка праз лук - 3 стръка пресен лук яйца - 2 жълтъка сметана - 150 мл брашно - 50 г масло - 50 г бульон - 900 мл рибен бульон магданоз - 4 с.л. нарязан магданоз копър - 1 щипка черен пипер сол В дълбока тенджера поставете почистените миди, праза, сайдера, лука и подправките. Сложете капак и кипнете на слаб огън за една-две минути, колкото да се отворят мидите. След това заедно със сока на мидите се изсипват обратно при зеленчуците. Наливате и рибния бульон. Върнете обратно на котлона. В отделен съд разбийте брашното с маслото и постепенно ги прибавете в тенджерата при рибния бульон. Оставете супата да ври 10 минути на слаб огън за да се сгъсти. СЛед като стане готова супата, добавете застройка със сметана, разтворена в разбити жълтъци. МОжете да добавите сол и черен пипер на вкус. |
