мидена ферма Дълбока
Изберете език: БългарскиEnglishRussianRoumenian
Хотел село Българево

ферма Дълбока



Приготвяне на Супа с миди и праз

Необходими Продукти

    миди - 2, 4 кг
    сайдер - 300 мл / може и ябълков оцет/
    праз - 2 стръка праз
    лук - 3 стръка пресен лук
    яйца - 2 жълтъка
    сметана - 150 мл
    брашно - 50 г

    масло - 50 г
    бульон - 900 мл рибен бульон
    магданоз - 4 с.л. нарязан магданоз
    копър - 1 щипка
    черен пипер
    сол



В дълбока тенджера поставете почистените миди, праза, сайдера, лука и подправките. Сложете капак и кипнете на слаб огън за една-две минути, колкото да се отворят мидите.
След това заедно със сока на мидите се изсипват обратно при зеленчуците. Наливате и рибния бульон.
Върнете обратно на котлона. В отделен съд разбийте брашното с маслото и постепенно ги прибавете в тенджерата при рибния бульон. Оставете супата да ври 10 минути на слаб огън за да се сгъсти.
СЛед като стане готова супата, добавете застройка със сметана, разтворена в разбити жълтъци. МОжете да добавите сол и черен пипер на вкус.


 

2021, Всички права запазени. Политика за защита на личните данни
Приготвяне на Супа с миди и праз