 
|
Самото жито съдържа голямо количество хранителни вещества. Но всички тези компоненти са в един вид зимен сън. Когато започне процеса на покълване, зърното се събужда и мобилизира цялото си съдържание, за да покълне. По време на този процес, мазнините се превръщат в незаменима мастна киселина, нишестето - в малтоза, протеините в аминокиселини и нуклеотиди. По време на поникването се увеличава делът на калций, фосфор и желязо. Когато житото е покълнало, получаваме балансиран, питателен и много полезен продукт за асимилация.
Кои са точните ползи? Житото съдържа цяла армия от хранителни вещества, а именно витамини, фолиева киселина, 18 незаменими аминокиселини, витамин С, калий, магнезий, пектин, целулоза ... Като цяло, всички са от най-полезните.
Доказано е, редовната употреба на покълнали зърна може да подобри имунната система, както и да спомогне за намаляване на теглото. То заглушава апетита и нормализира обмяната на веществата. Също така, пшеница е в състояние да помага в борбата с - Диабет; - Хронична диария - Премахва токсините и понижава "лошия" холестерол - Подмладява организма; В Аюрведа покълналите зърна се използват не само за лечение на заболявания, но също така и за стимулиране на човешкия дух. Както всичко останало в живота ни, пшеница също има един недостатък.
ВАЖНО! Покълналите семена не могат да се използват за тези, които страдат от хронични стомашно-чревни заболявания, гастрит, язва. На тях е строго забранено да се хранят такива продукти. Как да я приготвим: Накиснете зърното във вода за малко, измийте, отново измийте и махнете водата. За последен път долейте вода и оставете за около 8 часа. Отлейте водата и промийте зърното. Сега поставете зърното в купа (за предпочитане керамична), на дъното на която е намокрена марля или друг вид парче плат от естествена материя. От време на време овлажнявайте зърното но не пълнете с вода! Поставете съда на топло и светло място. Имайте предвид, че активната кълняемост е през нощта. Яжте зърното след един или два дни, когато видите 1-2 мм кълнове. Яжте зърното само в суров вид без да го подлагате на топлинна обработка! Полезните вещества от пшеницата ви позволяват да получите резултати бързо. Представете си, 30 мл от този еликсир сок от покълнала пшеница се равняват на съдържанието на полезни вещества на 1 кг зеленчуци! В допълнение! 100 г пшеница съдържа 342 калории а 100 грама покълнала пшеница - 198 ккал.
|
