Паеля

Паелята е национално ядене в испанската кухня, родното и място е град Валенсия. Там е била приготвена първата чиния със заешко месо. Въпреки това, във всяка испанска кухня се прави по различен начин - по свой собствен начин: може да се направи с месо, с риба или морски дарове. Често паелята е вегетарианска. Но основните и съставки навсякъде остават едни и същи : шафран ориз, домати и зехтин.

Всяка паеля започва под формата на супа: варено пилешко, месо, риба или зеленчуков бульон. След това се добавя ориз и се оставя водата да изври.


Паеля с калмари



Паеля с треска и карфиол



Паеля с морски дарове и маслини



Зеленчукова паеля