 
|
Съставки за 2 порции Зехтин 1 с.л. 2 стръка зелен лук 2 скилидки чесън Сухо бяло вино 600 мл Магданоз на вкус Миди с черупки, 2 кг Картофи 4 броя Морска сол на вкус Сметана за готвене Олио 4 с.л. Пресен розмарин на вкус
1. Загрейте фурната до 180 градуса. Измийте добре картофите без да ги белите, нарежете ги на малки парчета и сложете върху лист за печене. Поръсете със зехтин, поръсете със сол и разбъркайте. Сложете във фурната за 40 минути докато станат кафяви. 2. Междувременно загрейте олиото в голям тиган и задушете нарязания на ситно лук и счукания чесън за 10 минути. Добавете виното и няколко стръка магданоз докато кипне, след това намалете огъня и добавете мидите. Покрийте с капака. Варете ги в продължение на 5 минути, докато черупките не се отворят, след това изхвърлете всички неотворени миди. 3. Изсипете мидите в гевгир като запасите течността. Изсипете течността от мидите в чиста тенджера, и оставете да къкри докато се изпари наполовина. Намалете огъня и добавете сметана, сол и подправки. 4. Прехвърлете мидите за сервиране в малка чиния, гарнирани с клончета от пресен розмарин. Сервирайте отделно картофите. Приятно хапване! |
