мидена ферма Дълбока
Изберете език: БългарскиEnglishRussianRoumenian
Хотел село Българево

ферма Дълбока



Миди със сос и домашно приготвени картофки

Съставки за 2 порции

Зехтин 1 с.л.

2 стръка зелен лук

2 скилидки чесън

Сухо бяло вино 600 мл

Магданоз на вкус

Миди с черупки, 2 кг

Картофи 4 броя

Морска сол на вкус

Сметана за готвене

Олио 4 с.л.

Пресен розмарин на вкус

 

1. Загрейте фурната до 180 градуса. Измийте добре картофите без да ги белите, нарежете ги на малки парчета и сложете върху лист за печене. Поръсете със зехтин, поръсете със сол и разбъркайте. Сложете във фурната за 40 минути докато станат кафяви.

2. Междувременно загрейте олиото в голям тиган и задушете нарязания на ситно лук и счукания чесън за 10 минути. Добавете виното и няколко стръка магданоз докато кипне, след това намалете огъня и добавете мидите. Покрийте с капака. Варете ги в продължение на 5 минути, докато черупките не се отворят, след това изхвърлете всички неотворени миди.

3. Изсипете мидите в  гевгир като запасите течността. Изсипете течността от мидите в чиста тенджера, и оставете да къкри докато се изпари наполовина. Намалете огъня и добавете сметана, сол и подправки.

4. Прехвърлете мидите за сервиране в малка чиния, гарнирани с клончета от пресен розмарин. Сервирайте отделно картофите.

Приятно хапване!



 

2021, Всички права запазени. Политика за защита на личните данни
Миди със сос и домашно приготвени картофки