мидена ферма Дълбока
Изберете език: БългарскиEnglishRussianRoumenian
Хотел село Българево

ферма Дълбока



Черноморски миден пилаф с ориз

Старинна рецепта за черноморски миди с ориз, приготвени като пилаф подобни на популярните средиземноморски рецепти от Италия и Испания. Още едно доказателство са връзката между морските народи от дълбока древност.

Съставки:

1. 70 бр. миди с черупки

2. 2 чаши ориз

3. Лук 3-4 глави

4. Морков 1 бр.

5. Домати 3 бр. (Среден размер)

6. Сол и черен пипер на вкус,

7. Растително масло.



Приготвяне:

Първо трябва да почистим мидите, освен ако не са сме взели готови замразени.



След почистването започваме да приготвяме пълнежа.

Почистваме и нарязваме лука на ситно.

Морковите се почистват и настъргват

Доматите изсипваме във вряща вода, обелваме и нарязваме на кубчета

Измийте ориза  няколко пъти варете, докато омекне в подсолена вода (защото тогава е по-лесно пълненето на черупките).

Задушаваме ориза в тиган, запържваме лука, добавяме морковите и задушаваме в продължение на 2-3 минути.

След това се добавят доматите, сол, черен пипер на вкус и се задушават още 5-7 минути.

След това добавяме ориза и зеленчуците и смесваме старателно.

Всяка черупка с мида се запълва с плънка и се притваря.

 

За пилафа са достатъчни около 60-70 парчета от миди!

Нареждаме ги плътно в тенджера

Заливаме с чиста вода и започваме да варим на бавен огън за около 25-30 минути. Не усилвайте огъня, защото може да излезе плънката.

След цялата подготовка ястието е готово!

 



 

2021, Всички права запазени. Политика за защита на личните данни
Черноморски миден пилаф с ориз